Było pysznie!

Tyle przygotowań, tyle stresu, tyle gotowania, a finalny dzień śmignął nie wiadomo kiedy...
Tym razem udało mi się spróbować troszkę więcej niż na pierwszej Żarłostacji, ale i tak wróciłam do domu głodna!!! Ale to nie ważne... ! Miałam wrażenie, że moje stopy nie dotykają ziemi kiedy ktoś wracał do mnie i mówił, że to co zjadł było pyszne!  :)

Od Żarłostacji minęło już kilka dni a ja mam wrażenie jakby to było wczoraj - tyle emocji!!!
Bardzo się cieszę, że udało nam się zroganizować kolejną edycję.
Bardzo się cieszę, że gotowało nas więcej.
Bardzo się cieszę, że były takie tłumy.
Bardzo się cieszę, że Opolanie wiedzą co dobre!
i...
Bardzo się cieszę, bo wszystko wskazuje na to, że Żarłostacja
zagości w Opolu na stałe...

Obiecałam przepisy, na swoje smakołyki. Zapraszam!

KORZENNA TARTA GRUSZKOWA

ciasto:

150g mąki pszennej

100g mąki orkiszowej
120g masła

2 łyżki cukru pudru

żółtko

krem:

500g śmietanki 30%

80g cukru trzcinowego

łyżeczka ekstraktu z wanilii

3 żółtka

łyżka mąki ziemniaczanej

8 gruszek

sok z cytryny

Składniki na ciasto wyrobić krótko w malakserze, uformować

kulę, schłodzić w lodówce. Następnie rozwałkować i wylepić nim

formę do tarty (śr. 26cm). Ponakłuwać widelcem i podpiec w

piekarniku w 180st. C przez 10min.

Gruszki obrać, zostawić w całości z szypułkami. Zanurzyć we

wrzącej wodzie przez ok. 3 minuty, następnie skropić sokiem

z cytryny.

Śmietankę zagotować z wanilią, ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem

na kogel mogel, wymieszać ze śmietanką. Wylać masę na ciasto,

poustawiać gruszki ogonkami do góry (dobrze jest trochę ściąć spód)

Piec w 180st. Jeszcze przez 40 minut.

...

LAWASZ JAGLANY

200g ugotowanej kaszy jaglanej

125ml wody

60ml oleju z pestek winogron

70g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/4 łyżeczki soli

świeżo zmielony pieprz do smaku

1 łyżeczka suszonej bazylii

2 łyżki sezamu

Kaszę miksujemy z wodą i olejem na gładką masę. Mąkę pszenną,

ziemniaczaną i przyprawy dokładnie mieszamy, dodajemy do

kaszy i miksujemy jeszcze chwilę, aż składniki dokładnie się

połączą. Dodajemy sezam i mieszamy łyżką.

Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia a na nim

równomiernie rozsmarowujemy ciasto. Pieczemy przez 15-20 min.

w 180st. C.

Do lawaszu idealnie pasuje moja dyniowa pasta, z którą można było go spróbować.

...

GRYCZANE BROWNIE

200g kaszy gryczanej

500 ml wody

1/4 łyżeczki soli

Kaszę zalać wodą posolić, doprowadzić do wrzenia i gotować na

małym ogniu pod przykryciem aż wchłonie wodę, czasem mieszając.

150 cukru trzcinowego

150g masła

100g gorzkiej czekolady 70%

4 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

100g mąki pszennej

100g mlecznej czekolady posiekanej

dwie garście połamanych orzechów włoskich

50g gorzkiej czekolady

łyżka miodu+ łyżka masła

Kaszę miksujemy dokładnie z cukrem. Czekoladę topimy z masłem.

Jajka ubijamy przez ok. 1 min. dodajemy ostudzoną masę czekoladową

i wanilię. Następnie partiami dodajemy mąkę wciąż ubijając.

Na koniec dokładnie miksujemy masę z kaszą, tak aby nie powstały

grudki i dodajemy mleczną czekoladę – mieszamy łyżką.

Masę przekładamy do kwadratowej formy na brownie.. Pieczemy 40min.

W 180 st. C.

Orzechy karmelizujemy na maśle z miodem. Wykładamy na

upieczone ciasto.

...

MEKSYKAŃSKIE CHAMPURRADO

(kilk)

...

Jeszcze raz bardzo dziękuję Wam kochani opolscy blogerzy kulinarni i nie tylko, za super udany dzień - najpiękniejszy tej jesieni :) Z Wami na koniec świata <3

Kingo! Tobie za motywujący doping, wsparcie i warsztaty dla dzieciaków! Dzięki!!!

I dziękuję naszym sponsorom - dzięki Wam Żarłostacja jest nie tylko prostym piknikiem, 

ale unikalnym wydarzeniem! 

Ja nie byłam w stanie sfotografować tego wszystkiego co się działo. Pozostałe zdjęcia są autorstwa Arka Kornackiego - nadwornego fotografa Opolskiej Blogosfery Kulinarnej :) Dzięki!!!