piątek, 2 stycznia 2015

Urodzinowe ciasto imbirowe z gruszkami i tahiną.



Pierwsze primo! ma dziś dwa lata!

Ciasto przed chwilą wyjechało z piekarnika. Po domu biegają Córki z bratankami. 
Na ramieniu wierzga trzymiesięczny Synek i z zaciekawieniem obserwuje harce starszej dzieciarni.
Jest chaos.
Jest dobrze.

Przez te dwa lata diametralnie zmieniła się moja wiedza na temat zdrowego odżywiania. I teraz wiem, że zdrowy produkt nie dla każdego jest zdrowy tak samo i równie dobrze może szkodzić.
Wiem, że ze zdrowego produktu można przyrządzić niezdrowe danie, bo trzeba wiedzieć jak się z nim obchodzić.
Często też jest tak, że ze zdrowych produktów organizm nie zaczerpnie tego bogactwa jakie zawierają, bo trzeba je najpierw specjalnie przygotować, żeby wartości odżywcze były dla niego biodostępne.

Wielką sztuką jest gotowanie. Żeby potrawy nie tylko smakowały ale i odżywiały. Mam wrażenie że odkryłam dopiero wierzchołek góry lodowej. A moje gotowanie z blogowaniem trwa już przecież dwa lata!

Ciasto, które osłodzi nasze świętowanie, zainspirowane jest tym z COOLmagu, autorstwa Kasi.
Wersja bezglutenowa i bezorzechowa.
Pyszna. Właśnie wciągam drugi kawałek!

Ciasto imbirowe z gruszkami i tahiną.
4 gruszki
sok z połowy cytryny
125 g miękkiego masła
50 g tahiny
150 g cukru trzcinowego
3 jajka
100 g mąki ryżowej
75 g mąki gryczanej
1 łyżka startego świeżego imbiru
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Gruszki obieramy, przekrajamy na pół, nacinamy wzdłuż i zalewamy sokie z cytryny.
Odstawiamy.
Blaszkę (kwadratową do brownies, albo mniejszą prostokątkną) smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
Masło, tahinę, cukier i jajka miksujemy.
Mąkę, suche przyprawy, sodę i proszek do pieczenia mieszamy dokładnie.
Łączymy składniki suche i mokre niedbale, dodając na tym etapie imbir.
Wykładamy gęste ciasto na blaszkę, na nim układamy gruszki. Będzie się wydawało, że ciasta jest za mało, ale spokojnie - urośnie.
Pieczemy w 170st C przez 40 minut.

Smacznego!


8 komentarzy:

  1. W Twoim pięknie prezentują się gruszki, mi zazwyczaj się topią w cieście, ale tak czy tak ciasto jest warte grzechu :-D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo bezglutki aż tak nie rosną ;)

      Usuń
    2. No właśnie, jak Ty to zrobiłaś, że one tak pieknie na wierzchu są?

      Usuń
    3. po prostu ciasto na mąkach bezglutenowych aż tak nie rośnie :) w dodatku ta forma do pieczenia jest akurat dość płytka.

      Usuń
  2. Gratulacje!
    I mnóstwa inspiracji na kolejne lata blogowania :)
    Ciacho wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki, blog miał być w dużej mierze o karmieniu biegającego Męża Biegacza, a okazuje się że życie napisało swój własny scenariusz :)

      Usuń
  3. Szukałam właśnie przepisu na ciasto z mąka gryczaną lub ryżową i rabarbarem i trafiłam na Twój blog, spodobało mi się tutaj bardzo i na pewno będę często zagladać. Przepis super, a z tym rabarbarem zamiast gruszek dałoby radę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. myślę, że bez problemu :) tylko wcześniej zasyp go cukrem i odsącz z soku :)

      Usuń

dzięki!